【滋味百科】“韶关黄”究竟是神马？无花果
滋味君最近在自家的果园里吃无花果吃到爽啊~边摘边吃，享受着山里清新的空气，品味着甘甜如蜜的无花果，真是人生1大乐事！
很多小火伴已陆续收到了滋味君家的无花果了。各位提出的建议，我们很感激，一定会更加努力，为小火伴们带来更多放心的自家美味。
不过，有很多小火伴留言给滋味君，问到了这样一个问题：“你总说你家的无花果是韶关黄，韶关黄究竟是什么呀？”也有很多小火伴说，“我看别人家的无花果怎样是紫皮的呀，为何你们的是青黄色的呢？”
这个嘛，还得要从无花果究竟有多少个品种说起：
目前无花果的已知品种有余种哦，可不是只有长一个样子的才叫“无花果”！
上图是我国比较常见的几种鲜食品种无花果，可以看得出来，无论是从表皮色彩，还是果实的大小，都有很大的区分哦！
小火伴们在络上购买，从外观上来讲比较常见的有3大类：紫皮的，青皮的，黄皮的。
国产紫皮无花果：品种一般是“加州黑”或“日本紫果”，属于引进品种。一般产自新疆地区，或是云南地区，山东地区也有生产。个大饱满，果实皮质较厚，内里鲜红。新疆紫皮无花果一般在秋季成熟，云南的则在夏季成熟。
国产绿皮无花果：品种一般是“青皮”，属于鲜食和加工兼可品种。一般产自山东地区。个头较大，肉质稍粗硬，水份含量较高。
国产黄皮无花果：大多数属于我国原生培养品种，常见的主要有新疆早黄，和韶关黄两种。新疆早黄产量较大，除当地鲜食以外，常常被制作玉成国闻名的新疆无花果干，远销各地。
而韶关黄，则生产在我国广东的粤北韶关山区。得益于韶关地区的气候湿润，温度适合，此地生产的无花果肉质细嫩，味道甘甜，是鲜食的极佳选择。成熟时会微带紫色，以青黄色为主。
与紫皮和青皮的无花果不同，韶关黄的果皮极薄，不适宜大量喷洒药物，否则容易对果实造成伤害，也会影响口感。加上山区空气水质皆优，是不可多得的天然健康食品。
而韶关黄无花果肉质软嫩适口，甘甜如蜜。内里出现娇红色，状如玛瑙，很是诱人。其果实含有丰富的微量元素，而且虽然甘甜，但主要是来自于果糖而非蔗糖，对老人、小孩及孕妇而言都是极好的营养选择。
无论是洗净生吃，还是凉拌沙拉，抑或作为甜点、西餐的调味配菜，无花果的美味都会让你根本停不下来哦~
自家果园的韶关黄，现在还黄澄澄的挂在树上，小火伴们想吃的话就赶忙来订啦！现摘现发，保证新鲜哦~！这可是市场上买不到的高逼格水果！
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