常见的培根种类
厚培根：选取猪背部肥肉部分，脂肪占据约50-70%。
五花肉培根：选材猪肋条肉，取于猪腹部脂肪组织又夹杂肌肉组织，10-30%的脂肪含量，我国人常吃的。
外脊培根：猪外脊肉，位于里脊肉上方部位，瘦肉几乎占据90%。
培根与谁最搭配呢？总结了几样与培根最合适的搭档。
土豆
烤培根土豆原料：土豆两个、培根克、剁椒适量、香油适量、孜然少许、黑胡椒粉少许
步骤：
1、土豆切成三毫米左右厚度的片，不要切断，可以用两根筷子如图夹住后来切，以防止切断
2、切好的土豆包上锡纸，放入烤箱中层，上下火，度，40分钟，如果觉得时间太长，这一步改为蒸到八分熟
3、将培根改刀为小片，大小要根据土豆的大小来确定
4、培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，轻轻翻拌均匀
5、将烤得基本熟了的土豆取出，拆去锡纸，放到不沾的比萨盘里，也可以放到铺好油纸的烤盘里，将培根片一片一片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油，撒上少许黑胡椒粉和孜然
6、放入烤箱中层，度，20分钟，出炉即可
培根土豆卷材料：培根、土豆、黄油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然后煮熟，拿出锅后加上黄油粘碎，土豆和黄油搅拌均匀。
2、加适量的黑椒，不喜欢也可以不加。
3、把土豆泥卷进培根里面。土豆有粘性，不需要用牙签固定。
4、喜欢味道重一点，可以在培根面上铺一点酱料
5、放进度烤箱大概15-20分钟，培根边上稍微焦和卷就可以出炉了。
鸡蛋
培根云朵蛋材料：鸡蛋4只、培根2片、香葱20克、帕玛森芝士碎40克、盐及黑胡椒适量
做法：
1、将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油分
2、准备两个碗，分别打入蛋白和蛋黄
3、将蛋白打发至挺身
4、将蛋白中加入帕玛森芝士碎，法葱及培根粒，轻轻拌匀
5、将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞，放入烤箱烤三分钟，取出后在洞内放入蛋黄
6、撒上盐及黑胡椒、再放入烤箱烤2-3分钟至金黄色即可
培根芝士烤蛋用料：鸡蛋4个，芝士片6片，圆形培根12片做法：1、将培根片放入12方形连模
2、芝士片切切成4小块，放入培根片内
3、鸡蛋打散，用小勺子将鸡蛋液盛入模具内
4、洒少许黑胡椒粉调味，再放入1/4片的芝士片
7、烤箱预热度，上下火中层10分钟左右，出炉即可。
番茄
番茄培根焗饭用料：培根5片香肠2根、番茄 2个、马苏里拉芝士少许洋葱半个、米饭一大碗、番茄酱少许、
1、培根切成小方块，香肠切小块，番茄去皮切小粒，洋葱切小粒。
2、锅里放入少许油，放入培根香肠洋葱粒翻炒出香味，放入番茄和番茄酱翻炒，最后加煮熟的米饭进锅里继续翻炒。
3、米饭如果比较干，可以适当加入一点点水
4、再把炒好的米倒入焗饭盘铺平，均匀撒上马苏里拉芝士放进烤箱。度。烤到马苏里拉化开略焦就可以了。
培根土豆番茄汤用料：番茄、土豆、培根、香葱、盐
做法：
1、培根切小丁、香葱切葱花、土豆去皮切片，番茄泡在热水里去皮后，切小块
2、热油，先炒香培根
3、加入番茄炒出汁
4、加清水，倒入土豆煮开，煮透，加盐、加糖，撒葱花即可。
培根卷
河北有一种小吃，叫“大饼夹一切”，培根其实也可以卷一切。最常见的培根金针菇卷，金针菇土豆卷，等等各种蔬菜都可以卷，鸡肉、鹅肉、海鲜也可以卷。只有你想不到没有它卷不了，不如开脑洞来卷一卷。
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