牛大力五指毛桃汤

“五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。可用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。     牛大力生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。 （以上摘自百度百科）         牛大力五指毛桃汤的主要食疗功效：润肺，止咳，强筋活络。” 展开 标签： 清淡 煲 数小时 简单 养生菜 汤羹 冬季菜谱 夏季菜谱 主料

• 猪扇骨(400克)
• 牛大力(50克)
• 五指毛桃(50克)
• 无花果(4枚)

调料

• 枸杞(10克)
• 清水(7碗)
• 盐(一汤勺)

厨具

• 煮锅

• 1   选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。
• 2   把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。
• 3   再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。
• 4   准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。
• 5   先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。
• 6   枸杞洗干净待用。
• 7   瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。
• 8   大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。
• 9   文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。
• 10   煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。

小窍门：

在最后半小时才加入枸杞同煲，是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。


本文编辑：佚名
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