无花果果酱

“对象奶奶家的院子里种了两大棵无花果树，每年都要接好多的无花果，而无花果正是我的最爱之一，因为我们不能经常回老家，所以奶奶把熟了的果子摘下来，托人给我们送来。整整一大包啊，可这个天不赶紧吃完就回会烂掉，怎么办呢，还好想到果酱的做法，所以就灵机一动了，呵呵。”

展开 标签： 甜味 煮 数小时 简单 夏季菜谱 冰品 主料

• 无花果(500克)

调料

• 冰糖(50克)
• 白砂糖(30克)
• 柠檬汁(5克)

厨具

• 煮锅

• 1   将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸
• 2   放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时
• 3   腌好的无花果，汁浆已经出来了
• 4   进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。
• 5   大约20分钟左右，果胶已经形成，我切的块有些大
• 6   把果酱稍微晾凉装入提前用热水烫好并控干水分的瓶子。并倒置放入冰箱，这样会起到隔绝空气的作用
• 7   吃面包的时候抹上它，感觉很不错呢，尤其是无花果籽吃在嘴里和草莓粒似的

小窍门：

熬制的时候一定要中小火，并且时不时的搅拌一下，要不然底会糊的。


本文编辑：佚名
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