如果要评选水果界的网路红人，那么无花果可算是当之无愧的冠军了。
而无花果的流行史，大概可以追溯到公元前，作为《圣经》里记载的最古老树种之一，伊甸园里便有无花果树的踪影。有种说法巧流传，最早雅当与夏娃是以无花果树叶遮蔽身体。而据说无花果树是神赐予百姓的礼物，神应许选民要进入迦南美地时，那地便被形容为：「有泉、有源……有无花果树。」回到现代世界，在《流星花园》里连道明寺都说过，无花果的味道，就是恋爱的滋味。
无花果历经千年，仍然能成为现代人们的盘中爱物，可能与无花果树容易种植、无花果本身果实风味独特、吃法多样，营养丰富等等原因有着很大的关系。撇开营养价值不谈，新鲜无花果味甜柔软多汁，有着丰富的奶油感；无花果干更是浓郁甜美、肉感十足；而无论是新鲜的无花果还是无花果干，除了直接吃以外，也都是上佳的食材。
夏日的炎热阳光让无花果彻底成熟后，整个无花果季（7月到11月），尤其是秋季，最为鲜甜软糯，是属于无花果爱好者们最为幸福和甜蜜的时光。如果你还没有爱上无花果，那呢你一定还没有找对正确的食用方式！接下来，跟着下面几个步骤，认真地吃一颗无花果，你一定会找到自己最爱的一种方式。
STEPONE基础版｜无花果搭配奶制品
无花果的浓郁奶油感跟奶制品非常合拍。早晨的脱脂希腊优格，淋上蜂蜜、麦片，最后用新鲜无花果来增加甜味与软糯的口感，是兼顾美感与营养的满分早餐。
用在cheeseplate里，奶味与甜味完美结合，让人欲罢不能。
更加诱人的一种吃法，是将面包烤到双面酥脆，涂上cheese，然后加上一片新鲜无花果，以芝麻菜装饰，淋上蜂蜜或者油醋，兼顾各种口感与风味，是最简单又最美味的开胃菜之一。
帕尔马火腿有种非常经典的吃法是搭配蜜瓜，鲜甜多汁，堪称完美。用无花果搭配蓝干酪与西班牙火腿，风味更加出色，是一道不可多得的下酒菜。做法简单，毫无下厨经验也是新手捻来，你可以多试试几种chesse或火腿，卷起来就是另一片新的天地。
STEPTWO进阶版｜无花果饮品
无花果就鲜果来说，很多人会觉得没有什么意味深长的味道，毕竟不那么甜；买到未成熟的，甚至口感和甜度都会让人非常失望。但将无花果打碎后加入饮品，却出奇的精彩。
秋日奶油无花果奶昔
奶昔配料/
杏仁牛奶/优格克
新鲜无花果3–4个
冷冻香蕉1.5根
燕麦片1/3杯
亚麻籽（可选）1大匙
肉桂粉1–2小匙
topping配料/
额外的无花果
granola麦片
奇亚籽
肉桂棒装饰
将奶昔的全部材料在果汁机里混合，均匀打成顺滑的奶油状；然后倒入准备好的容器中，顶端放上无花果，并铺上麦片、奇亚籽，最后也可放上肉桂棒装饰。
STEPTHREE高阶版｜无花果入菜
烤无花果佐榛果与新鲜cheese，是一道作为开胃菜、配菜或者甜点都非常合适的无花果料理。可是烤过的无花果，内在的结构会发生改变。无花果是少有特别适合熟食的水果，果实里的部分水份蒸发后，甜度会升级，果香更浓郁，而温度也会将无花果的风味和口感，更完美地传达到味蕾。
烤无花果佐榛果与Cheese
配料/
成熟的新鲜无花果12颗
去壳榛果克
蜂蜜1大匙
苦艾酒3大匙
奶油cheese克
烤箱预热到度，把每颗无花果的底部都切掉一小片，好让果实能平稳地站好；再从顶部朝下交叉切两刀，切口在2.5cm深左右即可；抓住无花果中段稍微向上挤压，好让上端的无花果像花朵一样绽放开来。
将2/3的榛果、蜂蜜、巴萨米克醋以及苦艾酒混合均匀；
烤盘上铺上油纸，将无花果在烤盘中排列整齐；
将混合好的蜂蜜醋酒汁均匀地淋在无花果上，再在每个无花果里放入一大匙奶油chesse；
送入烤箱烘烤15分钟，取出后，撒上剩余的榛果即可。
用无花果煮饭，无花果的清甜以及芬芳会融入米饭中；用无花果入意大利面的调味，利用它自身的奶油感与甜味，搭配奶油以及坚果，也让意大利面有了不同的风味层次，不妨也试试看！
最近刚刚摘得上海米其林一星的phenix餐厅，有道鸭肉料理令人赞不绝口；最新的改良版本加入了figcigar，就是用脆皮卷起，以迷迭香与八角调味的无花果酱。用它来搭配烹调多汁鲜嫩的鸭肉，真正是绝妙的享受。
所以，第四步永远都是私人订制版。
找到自己最喜欢的方式，然后可以尽情自由发挥，这才是无花果的真正魅力所在。也许，这也是无花果流传千年、从未离开当红水果的终极原因。
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