昨天,家住建邺区安泰小区的陈楚星教授告诉扬子晚报记者,自家院子里种着南京为数不多的从国外引种的3棵无花果树,这几天进入盛果期,每天能打100多个果子不过,他的无花果从来不卖,都是采摘下来送给周边邻居品尝更有趣的是,作为水产专家,他透露,无花果大丰收的原因是因为常年给它们“吃”鱼内脏
果子有乒乓球大只送不卖
无花果还可以切片放到微波炉里烤,“烤出来就像香蕉片一样,可以当零食吃”他自创了一套烤法,先低火烤10分钟,风扇吹凉,再烤10分钟,如此再重复两次,一共烤4次,这样的无花果干既烤透又不焦
昨天,扬子晚报记者来到了陈楚星家,他是南京水产研究所的研究员整个小区的老邻居都知道,这位老教授除了爱鱼,院子里的3棵无花果就是他的挚无花果食品爱了
“无花果我是不卖的,打下来送给邻居们尝尝”陈楚星表示,果子不值什么钱,通过送果子邻居间可以串门聊天,每年固定送的有三十多家之前也有人会顺手牵羊,陈楚星便在无花果树上挂了首打油诗:“鲜果诚美味,未熟请莫摘待到丰收时,邀你品尝来”于是,周围人便知道不用偷偷采果子,成熟的时候主人家会慷慨拿出来与大家分享的在陈楚星的盛情邀请下,扬子晚报记者尝了一个,个头有乒乓球大,软绵鲜甜,口感比市面上卖的好吃很多
无花果含有丰富的营养,全株都可入药,在癌症的抑制方面也有公认的药用价值无花果也可以吃出花样来陈楚星说,掉在地上的果子也是有用的,把它们洗净,切开,放在太阳下暴晒30天,可以泡茶喝,有降血压功效果子不能放太久无花果价格,吃不完的冷藏,做无花果排骨汤,“我的一些朋友来,只喜欢吃无花果,排骨都不吃了”
中国江苏网8月2日讯
“这种外来无花果,南京还是比较少见的,可能中山植物园里还有几棵”陈楚星说24年前,朋友从日本带回了当时还比较稀罕的无花果的枝条看到院子有片空地,他就把枝条插种在那里了,当时对这种外来水果并没有抱太大希望
只见这些无花果树足有两层楼高,枝繁叶茂,果子挤挤挨挨,煞是诱人“今年从7月26日开始进入高峰期,一天有60多个无花果成熟,最近每天能有100多个”陈楚星拿出一个陈旧泛黄的本子,上面记录着二十多年来每年无花果树产果量的明细,甚至精确到某一天打下多少个果子每天清晨5点半,他和老伴都会把熟了的摘下来
用鱼内脏给树做养料
无花果还可以无花果栽培烤着吃
他查阅资料发现,与国外无花果相比,中国的无花果树普遍较矮,一般1.5米高,果实较小,含糖量也不高,不怎么好吃,因此少有人种植“怎么才能让果子的糖分变高呢?”作为水产专家的他决定尝试用鱼内脏施肥这些年他经常将鱼内脏、鱼骨头、鱼鳞挖个洞埋进土里,让树得到滋养他说,鱼的内脏含有丰富的磷,是树木成长的好养料试验成功了,3棵无花果树长得异常高大,最高一棵长有4.5米,而且果实的糖分很高,吃过的人都说甜
