吃过葡萄干、芒果干，
有没有吃过无花果干、草莓干呢？
在土耳其，这些可都是常见的果干种类，
可以说，除了质地不合适的，
土耳其人把所有他们生产的水果都给做成了果干！
果干为什么在土耳其那么常见？
土耳其果干为什么能闻名世界？
这应该与他们的历史传统以及地理气候有关，
在中亚时，
土耳其人需要频繁搬家，这一搬就是好几千里外，途中又不一定找得到食物水果，所以把它们风干，除了能在路上享受美味、果干体型缩小，更方便携带。
而从地理气候来看，
土耳其夏干冬雨，新鲜水果不易保存，另外拜昼夜温差大所赐，除了种类繁多，甜度与品质也是一等一。
土耳其有名的水果包含
石榴（Nar）、无花果（Incir）、
樱桃（Kiraz）、杏桃（Kays）、
李子（Erik）、柑橘（Portakal）等等，
人类最初种植葡萄也是在土耳其，无籽葡萄在土耳其更是随处可见。
盛产这么多水果卖不出去的时候，最好就是做成果干啦！
和很多喜欢加工的国家不同，土耳其的水果干保留了比较多的原味。
真正好的果干，一定要
够干！
够天然！
不会发出不自然的酸味更不会有奇怪的颜色，购买的时候除了看看产地，也要闻闻看尝尝看哦！
杏桃干、
无花果干、
番茄干
都是土耳其特色的水果干，
甚至能依照客人要求，把番茄做成“半干”的水果干。
而最常见到贩卖水果干的地方就是杂货摊贩了，除了贩售土耳其零食，还有各种直接吃的果实，其中夹着榛果的开口笑杏桃干，也是土耳其必尝甜点之一！
杏桃与杏桃干
世界上产最多杏桃的国家就是~~
登登！
土耳其！
土耳其囊括全世界百分之十到十五的杏桃产量，可以说整个土耳其都在产杏桃了！
变成“干”的杏桃，富含维A，饭前吃两颗可以解决消化不良的问题；
也能舒缓骨骼疾病或晒伤、湿疹问题；
里面的微量钾元素也能强化心脏肌肉。
无花果与无花果干
无花果富含维A、B和C，甜度也很高，无花果叶甚至被用来当做药材。
联合国粮食农业组织曾统计，世界有五分之一的无花果是从土耳其产出的，是土耳其主要作物之一。
无花果种类很多，做成果干的通常是白色皮的无花果。
无花果对健康益处多多，富含高蛋白质、维生素B1、B2能帮助排便，对细胞再生、癌症预防、舒缓压力也有帮助！
季节限定
在购买果干时可以看一下制作日期是否正好在该水果盛产的季节，虽然土耳其逐渐也有进口水果，但只要是进口总会比本地产多了运送时间。
12～2月：橙子、桔子、柠檬类。
3～5月：樱桃、草莓。
6～8月：酸樱桃、桃李类、草莓、番茄、无花果、西瓜等等。
9～10月：苹果、普通、石榴、柠檬、香蕉等。
去土耳其不要忘记带些美味的水果干送朋友们！
小Bu最喜欢的是菠萝干和樱桃干！
不知道你最喜欢的水果干是什么呢？
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