说到有保护心脑血管、化血栓等等保健、治疗功效的东西，大多数人首先会想到的是三七。《本草纲目》中记载，三七“能治一切血病”。三七在这方面的保健和治疗作用确实不容质疑。
但是有两个问题：
?第一，三七太贵，很多人、很多家庭没有条件常年吃三七。
?第二，现在三七的药效不一定能有保证。三七需要3~7年才够成熟，但因为连作障碍，种完一茬后这块地间隔10~20年都不能再种植三七。中药自古讲究道地性，药效和环境的关系十分密切，三七最好的产地文山。过去三七的需求量少，所以这片地足够用，而现在三七需求量越来越大，这片地不够用了，所以就在别的地方种，三七的质量也同南橘北枳一样，一落千丈。
此物功效比三七
却便宜太多，人人吃得起
但是有一种青草药不一样，它适应的环境广，哪里产的药效都不差，关键还便宜。这种青草药除了是中药，还是蔬菜，像葱不是葱、像蒜也不是蒜，味道微辣。有人猜到这是什么了吗——就是薤[xiè]白，也叫小蒜或者藠头。
有人会问了，这不就是平时吃的菜嘛，怎么就能和珍贵的三七比了呢？
医院中医内科主任王长松介绍，
这个薤白自古就是用于胸痹心痛等血管问题的要药，光在张仲景的《伤寒杂病论》里边就有三个治疗心脏病、心血管病的方子。
薤白确凿、真实的作用，也是中医世家亲身证实了的。
餐桌上不离它
一家子心脏心血管不出大问题
薤白在临床又是一味辛温的药。辛就是能够发散、走窜，因此能够理气、宽胸、通阳。中医认为，它有“理气、通阳、宽胸”的功效。
薤白对心脏更有效，血液靠心气和心阳才能在体内如环无端的运行，如果心阳不足，就容易产生寒，容易蜷缩。内脏血管也如此，遇到寒冷就收缩，严重的话就痉挛。
由于血管的收缩，血液运行缓慢，容易凝固，就容易引起胸痹、心痛，即我们现在说的冠心病、心绞痛。心阳虚造成的心脏不舒服的表现为手脚凉，尤其是背凉。疼痛的时候，胸痛彻背，胸疼的同时背就疼。遇到寒冷，状况就会加重。
这个薤白的吃法可以简单是用糖醋来腌做小菜吃，每餐放在桌上当配菜，不需吃多，这样一直用就会有不错的效果。
糖醋薤白?取薤白头，装盘，用盐杀一下。放白糖、白醋调味装入密封的容器，放在阴凉处2~3周后，即可食用。
除此之外，再给大家介绍几个薤白的其他用法，糖醋薤白吃腻了就换着样吃。
薤白粥?薤白10克，葱白2根，香菜适量，粳米克。
?将薤白、葱白切成3～4厘米的小段，与粳米同放锅内，加适量清水，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即可。
薤白橘皮饮?薤白9克（中药），橘皮9克，红糖适量。
?将薤白、橘皮一同放入砂锅中，加毫升清水，开大火烧沸，然后转小火煎到一半水，关火，随后加入红糖一起饮用。
?每天一剂，5天为一个疗程，也可以常服。
?有冠心病病史、胸部常感不适的人，秋冬二季服用此汤，会起到明显的改善病情的作用。
瓜蒌薤白半夏汤有的人胸闷能当天气预报使，每逢阴天雨雪的时候，就会出现胸闷的感觉。到医院检查一番之后，心脏也没啥问题。
据观察，天气预报型胸闷的朋友，体型偏胖的占多数，并且多属于痰湿体质。而造成痰湿体质的原因通常是因脾胃运化功能减弱，中医认为，湿会聚成痰，痰湿特别爱阻滞在胸口，因此会有胸闷的感觉。如果是这种情况，就可以用用《金匮要略》中的瓜蒌薤白半夏汤。
?张仲景《金匮要略》
?全瓜蒌24克化痰，开胸畅气
?薤白9克通阳
?姜半夏9克燥湿化痰
?三味药放一起熬半个小时即可。
?此配方为一天的量，一天2次，见效快，立竿见影。建议喝3天就可以。
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