无花果红枣苹果猪骨汤

“这汤能止咳化痰、滋阴润肺的作用，再加上新疆若羌精品红枣更是美味好喝！” 展开 标签： 咸甜 煲 廿分钟 简单 夏季菜谱 汤羹 主料

• 猪骨(适量)

调料

• 无花果(10颗)
• 红枣(8颗)
• 苹果(1—2个)
• 盐(适量)
• 胡椒粉(适量)
• 醋(适量)
• 鸡精(适量)

厨具

• 高压锅

• 1   1、准备所有的材料。苹果切块去芯。
• 2   2、猪骨洗净用清水浸泡出血水。
• 3   3、无花果、若羌精品红枣、枸杞用水泡发。
• 4   4、所有材料放进高压锅内胆，加足够的水。
• 5   5、加入少许胡椒粉。
• 6   6、加入少许醋。
• 7   7、加入少许盐。
• 8   8、放入高压锅煲25分钟，出锅加少许盐、鸡精即可。

小窍门：

1、做汤时要先添加少量盐：汤中添加盐，除了调味外，还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐，可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中，增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。
2、无花果要提前泡发好，不然很难出味。


本文编辑：佚名
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