3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)所以热卡较低,在日本被称为低热量食品国内医学研究证明,是一种减肥保健食品
2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用
8. 无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇无花果价格含量,排除致癌物质的作用
9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分
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7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(sod)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果近几年来,利用无花果提取sod酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增
4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用
1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类无花果价格达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用
5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上
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无花果是一种比较稀少的水果,也是无公害绿色食品,适用人群比较广泛,无花果的营养价值也是比较丰富的
6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的co、cd、pb、等无机元素对增强机体健康和抗癌能力有良好作用
