怀孕时，身边的朋友就跟我说要多吃水果，生出来孩子才水灵。后来肉包儿出生，虽然是个男孩儿，但皮肤，确实是让很多小姐姐都羡慕的白，也不知道，是不是他妈妈我，孕期天天吃水果的原因。
现在每天，已经不用我亲自监督了，除了幼儿园固定的水果时间，家里也是水果不断，肉包儿说：“老师说了，多吃水果漂亮，还补充维生素ABCDE。。。。。。”
正好现在是水果季，各种好吃的水果那叫一个丰富，吃不完的各种水果，你一般都是咋处理的？
加工成水果片儿当零食？
熬成果酱抹面包？
做成甜品当下午茶？
又或者在菜里客串一把，画龙点个睛？
，，，……
水果还是那些水果，一点儿小变化，就能让餐桌和生活变得更美好，这份简单的小心思，就是我们生活越来越好的魔法棒哦！
香甜烤水果片
原料：菠萝克猕猴桃1个苹果1个香梨1个（仅为参考，如果做的多，请自己按比例添加原料和调料）
调料：（清水ml+5克盐=浸泡用淡盐水）糖粉50克
做法：
1）将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2）苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
3）在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。
4）将水果片沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5）放入预热好的烤箱中，以度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。
超级啰嗦：
**烤制的水果片，需要切的比较薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话，烤好后不容易成型，太厚的话，不容易脱水，延长烤制时间。
**这款烤水果片，先放在烤盘上烤制，是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤，为了让它们在烤架上更容易脱水，变成口感很Q的果干。
**烘烤过程中，要将水果片翻面几次，使其受热均匀，上色均匀。
**不同的水果，烤制的时间也不同，烤到水果失去水分，色泽金黄，适合自己口感的时候就要拿出。通常来说，菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。
**你也可以根据自己的喜好，烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈，比如西瓜，橘子，橙子等。
**糖粉，是我们做烘焙时常用到的一种糖，呈粉状，一般的烘焙用品店全有。如果买不到，用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。
果香燕麦酸奶粥
原料：燕麦50克哈密瓜1小块芒果半个葡萄干10粒左右酸奶ml
做法：
1)锅中水烧开后，将燕麦放入，煮1分钟，待燕麦泡软后，倒掉水，只留燕麦。
2)将哈密瓜和芒果分别去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄干过一遍清水，去掉灰尘，沥干水份。
3)最后将煮好的燕麦，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄干放入容器中，倒入酸奶拌匀，就可以吃了。
超级啰嗦：
**我用的是即食燕麦，很容易熟，稍微煮一下，或用开水泡一会儿就行了。如果你用的是生麦片，就需要煮的时间稍微长一点，煮熟变软之后就可以用了。
**哈密瓜搭配酸奶可以有效的清除肠胃内的垃圾，对减肥的人来说，这样一份早餐或晚餐都很适合。
**燕麦粥里还可以适当添加些自己喜欢的果仁，或者其他水果。
菠萝咕咾肉
原料：猪里脊克，新鲜菠萝半个，红椒半个，鸡蛋清半个，青葱1根，姜1小块
调料：盐1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml），玉米淀粉50克，番茄酱3汤匙（45克），白糖3汤匙（45克），白醋2汤匙（30克），生抽1茶匙（5ml）
做法：
1)将里脊肉切成厚2厘米的片，用刀背敲打，使肉松弛。然后切成约2厘米见方的块，加入盐3克、料酒、鸡蛋清，淀粉5克，和植物油5ml拌匀，腌制10分钟备用。
2)菠萝去皮切成3cm大的块，放入淡盐水中浸泡20分钟。小葱切段，姜去皮切碎末。
3)淀粉放入盘中，把肉块放入滚动几下，蘸满淀粉后，用手用力捏一捏，使淀粉能更好的沾在肉块上。
4)锅烧热，倒入油，大火加热，油加热到5成热时，一块块地放入肉，煎至金黄色捞出。
5)继续将油加热到7成热，放入肉块再煎一次，直到变得金黄酥脆，捞出控油备用。
6)将番茄酱，白糖，白醋，生抽，清水50ml，盐2克放入碗中搅匀，最后调入3克淀粉搅匀，做成碗汁。
7)锅中留下少许底油，将青葱段和姜末煸香，倒入碗汁煮开，搅动几下，待稍微变粘稠后，放入肉块，菠萝块和红椒翻匀，使汤汁均匀的包裹住肉块和菠萝块即可盛出。
超级啰嗦：
**平时做咕咾肉，我们通常选用肥瘦均匀的猪肉，但对于怕吃肥肉的人来说，味道这么好的菜却只能望而却步，太遗憾了。所以呢，我们可以尝试着用猪里脊肉来试试看。
**里脊肉，是纯瘦肉，在做之前，记得用肉锤或刀背敲打肉，使得肉松散一点，这样做出来，口感会比较好。
**传统做咕咾肉都会先炸一下肉块，我们自己在家做可以用煎的方法代替炸，比较省油也比较好操作，就是需要一些耐心，而且要有一个二次复煎的过程，肉的口感吃起来才会更好。炸的方法也一样，也需要二次复炸。
**用新鲜的菠萝，颜色会更漂亮，口感也好，但用之前，一定要切块后用淡盐水浸泡，去除涩口的感觉，然后冲洗干净沥干就可以用了。
**对于新主妇来说，炒菜时为了避免手忙搅乱，先把番茄酱等调成碗汁，直接倒入锅中，会比一样一样的放方便，也不容易有遗漏。
水蜜桃百合甜汤
原料：鲜百合1头水蜜桃1个
调料：冰糖1汤匙（15克）白醋1茶匙（5ml）
做法：
1）鲜百合掰开，去掉黑色部分洗净，放入滴有白醋的清水里浸泡备用。
2）水蜜桃刷去桃毛，洗净后切成1cm厚的片，捞出百合与水蜜桃一起放入炖盅里，加入7分满的清水。放入冰糖，盖上盖子，放入蒸锅中，水开后中火蒸30分钟即可。
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**这个季节，正是桃子大量上市的季节。桃子除了直接当水果吃，用来做甜点，或煲汤也很不错。这道汤如果能用多汁的水蜜桃最好，桃子的软硬都无所谓。软的话，就是不太成型，但口感和口味都一样的。
**桃子除了味道好，营养丰富，还含有大量胶质物，能很有效的预防和改善便秘的问题。
**百合，味道甜丝丝的，清热润肺，在秋季多吃一些，对身体非常好。
**百合很容易氧化，剥开洗好后，放入点了醋的清水中浸泡，什么时候用，什么时候捞出来，这样可以防止氧化变黑。
**这是一款非常简单易做的甜汤，建议有条件还是隔水蒸比直接煮效果更好。如果家里有电的隔水炖盅，是最方便的，如果没有，就用蒸锅蒸吧。但记得要随时注意蒸锅里的水哦。
**不喜欢喝水的小宝宝，或者便便有问题的小宝宝，妈妈给试试看吧。里面的桃子，如果孩子有牙能吃的话，当然可以吃，太小的宝宝就只喝水吧。当然，大人也同样适用哈。
苹果雪梨瘦肉汤
原料：
中型苹果半个中型雪梨1个猪里脊克无花果干3个南北杏仁各15克枸杞3克盐1茶匙（5克）清水0毫升
做法：
1)把无花果，南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净，去掉内核，但不用去皮，改刀切成大块。
2)将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。
3)把焯烫过的里脊肉，无花果，南北杏仁，苹果，雪梨和核枸杞放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。
4)食用前加盐调味。
超级啰嗦：
**苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤，滋润的功效特别强，不管是老人和孩子，都可以食用，而且是一款适合所有季节的汤。
**无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。如果没有也可不放，或用蜜枣代替。
**如果想让汤更浓郁，也可将克的猪里脊，换成克的腔骨，但记得要换一个稍大的汤锅，克腔骨的“占地面积”可远远超过克肉哈。
**如果你喜欢口感偏甜的汤，可以用掉一整个中型苹果，否则就用半个刚刚好。
杨枝甘露
原料：芒果2个柚子1/8个
调料：椰浆2汤匙（30ml）淡奶2汤匙（30ml）冰糖3茶匙（15克）水ml
做法：
1)芒果洗净后，顺着果核的两侧切成两半，用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成条状。
2)取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。
3)柚子去皮，剥成小粒。
4)把切好的芒果条放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水（1/2的量），打成稍微浓稠的糊状。
5)在打好的芒果糊里，加入椰浆，淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。
超级啰嗦：
**小芒果比较甜，大芒果果肉较多但是偏酸，根据自己的喜好调节冰糖水的用量。
**柚子可以选择西柚，颜色偏红，漂亮，但味道偏苦。普通柚子，则比较甜，就是颜色是黄色的，不如西柚漂亮。
**不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同。
**最重要的一点，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好。
**柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去啊。
香甜水果捞
原料：苹果1个火龙果半个橙子半个香蕉1根西瓜1块
调料：椰浆1听淡奶半听冰糖50克清水克盐1/4茶匙（1克）
做法：
1)取一只小锅，锅中倒入清水，放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用。
2)把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡，以防氧化变黑。
3)将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上。
4)最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可。
超级啰嗦：
**在外面吃饭，点过几次水果捞，结果都很失望，不管是内容，口感，还是口感都没法令人满意。或许是为了节省成本，水放的太多，香甜的味道不足。能捞上来的水果，屈指可数。还是自己在家做比较实惠。
**苹果极易氧化，切好后马上放入淡盐水中浸泡，才能保持颜色不变黑。
**冰糖水要彻底晾凉后再同椰浆，淡奶混合。
**水果捞奶香四溢的味道一半来自淡奶，一半来自椰浆，这两种东西在超市里都可以买到。
**放入冰箱冷藏混合液体这一步千万不要忽略，否则，温温的口感，既不会突出果香，也不没有香滑的口感。
**水果捞里的水果不用刻意遵循这个方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一样东西，建议不要替换，那就是香蕉。
杂果大杏仁酸奶沙拉
原料：原味酸奶ml樱桃20颗猕猴桃1个中型芒果1个火龙果1个大杏仁20颗
做法：
1）将火龙果对半切开，用挖球器将果肉挖成一个个的小球。
2）芒果洗净外皮后，用刀沿着芒果的1/3处切开（因为中间有核），然后在果肉一面上，斜切成菱形网格状（如图5图6），要将果肉切到果皮处，但不要切断。
3）用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，4个手指托住果皮一侧，用中指用力顶一下，果肉一侧就可以翻起（如图7）。
4）猕猴桃去皮切成片。樱桃洗净沥干水分。
5）将火龙果，芒果，猕猴桃，樱桃和大杏仁放入盒中，淋上原味酸奶即可。
超级啰嗦：
**挖球器（图2），在各大超市都可以买到，一般在卖筷子和勺子的货架附近。淘宝上也多的是，它是一个做甜点，或给菜品造型的好帮手。但只适合给不软不硬，汤汁少的水果和蔬菜挖球哦，比如，火龙果，西瓜，哈密瓜，冬瓜，等，像西红柿显然就很不适合哈。
**一把挖球器10块钱左右，建议有孩子的妈妈们人手一把，对付那些不喜欢吃水果的孩子，这可是把“利器”，变成球球儿的水果，她们爱的不得了呢。
**1人量的话，大杏仁的数量一般放20颗左右。食用大杏仁并不会导致发胖，反而因为食用后产生的饱腹感，使你对其他食物的摄取失去兴趣，从另一个角度来控制体重。但不要过量食用，每天20颗就很好。
**大杏仁开袋之后，一定要密封保存。我建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油（也就是通常说的“哈拉”），虫蛀和受潮变皮。如果受潮变的不脆了，也别担心，放在烤箱中用度的温度烤3分钟，拿出晾凉就可以了。
**如果盛夏季节时候，建议你在步骤（5）中，将火龙果，芒果，猕猴桃和樱桃放入盒里，盖上盖子，放入冰箱内冷藏30分钟，拿出来后再放大杏仁，最后淋上冰镇过的酸奶，口感会更好。
奇异果芒果混合果酱
奇异果果酱原料：奇异果果肉克细砂糖克柠檬汁20mlQQ糖1粒冰糖10克
芒果果酱原料：芒果果肉克细砂糖克柠檬汁15mlQQ糖1粒冰糖10克
份量：高8cm的小瓶，约4瓶
做法：
1）将奇异果和芒果去皮分别切丁，分别放入在两个大碗中，在两个碗中放入细砂糖和一半量的柠檬汁拌匀，腌渍2小时。2小后，碗中会析出部分果汁。
2）将两个碗中的果肉果汁分别放入两个锅内，各自以大火煮沸，去掉浮沫后关火，自然冷却后，覆盖保鲜膜冷藏静置12小时。
3）12小时后，分离两种水果的果肉和果汁，只分别加热奇异果果汁和芒果果汁，加热至50度左右时，分别倒入QQ糖和冰糖。
4）用中火将果汁熬煮至粘稠浓缩时，分别把两种果肉加回到其对应的果汁中，并加入剩余的柠檬汁，继续用中小火熬煮，煮至奇异果锅里和芒果锅里的水分明显减少，果酱整体变得粘稠，透明，浓缩，果酱就做好了。
5）把洗净擦干的玻璃瓶内，先装入一半量的一种果酱，然后再装入另一种，装满后拧紧瓶盖冷藏保存。
超级啰嗦：
**做奇异果果酱，最好选择进口的，国产有点儿酸涩味。芒果宜选择成熟度适中，香甜微酸的。
**芒果本身的甜度要较奇异果大一些，所以糖量相对少一些。
**QQ糖在这里主要起使果酱粘稠的作用。
**由于两种果酱的制法相同，图片只选用了奇异果果酱的熬制图片作为介绍。
**在最后一步熬煮的过程中，可以使用勺子按压一下果肉，这样能使它更快变得粘稠。
**盛放果酱的容器一定要干净无水，且要装满，隔绝空气，冷藏保存。
**自制的果酱，果香浓郁，酸甜适中，做过你就会喜欢上它，可以抹面包和蛋糕吃。或者，一勺果酱，加些温水，就是一杯好喝又营养的果茶啦。
**同样的方法，还可以用来做很多其他的水果果酱。
清香水果茶
原料：苹果1个梨1个橙子1个柠檬2片菠萝半个
调料：冰糖4茶匙（20克）
做法：
1)菠萝和橙子去皮后切成4cm大小的块，苹果和梨清洗干净去核，连皮带肉一起切成4cm大小的块。
2)水煮开后，将所有的水果放入，大火煮开后，转中小火煮20分钟。
3)然后将冰糖放入，再继续煮5分钟，关火就可以了。
超级啰嗦：
**苹果中含有果胶，具有润肠的作用。梨也有润肺润肠和通便的功效。
**苹果和梨最好能带皮一起煮，这样味道会更好。
**菠萝煮过的味道十分清香，如果喜欢菠萝的味道，放一整个也可以。
**冰糖的量，根据个人的口味添加。尽量不用白糖，用冰糖不上火，或者待水果茶稍凉一些后，淋入蜂蜜调味。
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本文编辑：佚名
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