蟹味菇烧冬瓜
原料：
冬瓜克、蟹味菇克、蒜、盐、油、淀粉、生姜/生抽
做法：
1.上锅烧油，生姜和蒜都切成片，放入锅里炒香
2.倒入冬瓜翻炒，倒入枸杞和蟹味菇，倒入生抽，清水焖煮
3.冬瓜煮至半透明状，撒如盐适量
4.再浇入水淀粉勾芡，完成！
木瓜白木耳无花果汤
功效：润肺生津，滋阴养胃
食材：木瓜1个、南北杏1两、白木耳1两、无花果5粒
做法：
1、先将所有材料洗净；
2、木瓜对半切开，去籽，再切成大块状；并将白木耳泡软备用；
3、在锅中放入八分满的水，待水煮滚后，放入所有材料，以大火炖煮约二十分钟后，再转为小火，继续煮约三小时即完成。
香酥烤猪蹄
食材准备：猪蹄3只、八角、桂皮、花椒、香叶、甘草、干辣椒、香菜两根、生抽、料酒、蚝油、香醋、冰糖20g、啤酒大罐装一听、食用油适量、烧烤粉适量
步骤：
猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛，剁成块；
锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。
焯水煮熟的猪蹄倒进盆里，冷水洗净浮沫；
锅里放油，冰糖放进去炒出糖色，然后倒进洗净的猪蹄，炒上色后把洗净的大料（八角，桂皮，香叶，甘草，花椒，干辣椒，胡椒粒）放进去翻炒，炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽和蚝油，所有调料放进去翻炒均匀，继续炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟
猪蹄慢慢上色了，汤汁收一半的时候关火，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右；
把煮熟的猪蹄夹出来，烤盘铺上油纸，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上，将烧烤粉均匀撒在上面，送进烤箱，上下火度，烤15～20分钟，烤好后装盘撒香菜碎或者葱花即可！
香辣口水鱼
食材准备：草鱼1条、老干妈豆豉12克、麻辣鱼调料6克、姜5克、蒜8克
蒜蓉30克、干辣椒8克、麻辣粉5克、黑胡椒粒3克、盐10克、味精4克、大葱5克、料酒12克、湿淀粉10克、口急汁8克、香油10克、红油30克、香葱末5克、熟芝麻10克、红椒丁5克
步骤：
1、草鱼宰杀，切下头留用（可不去头），在背部打一字花刀(不去骨），一同加5克盐、2克味精、6克料酒腌渍20分钟。
2、锅下冷水加5克盐、2克味精、大葱、蒜子、6克料酒大火烧开，放鱼头、鱼身继续大火烧5分钟，捞出放在盘中，浇上用口急汁、湿淀粉勾的玻璃芡备用。
3、香油、红油烧至五成热下老干妈豆豉、麻辣鱼调料、姜、蒜蓉、干辣椒、麻辣粉、黑胡椒炒香，浇在煮好的鱼上，撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
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本文编辑：佚名
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