warning！warning！warning！
全年温度最高、最潮湿、最闷热的
三伏天即将到来！
今年的三伏天长达40多天！
7月16日初伏，8月24日末伏
夏天炎热，体内水分流失速度特别快
不及时补充水分就会出现上火现象
所以在消暑前提下多喝水，还需要多喝汤
今天为大家整理了42种
避暑祛湿、清热解毒的“妈子靓汤”
喝完保证元气满满度过三伏天！
1菜干猪骨汤材料
猪骨克、菜干50克、红萝卜1根
玉米2根、蜜枣2颗、盐1/2小匙
做法
锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净
菜干洗净切段,蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用
汤锅加入水煮沸，水煮沸后加入所有煲汤材料
然后大火煲20分后改中小火煲2小时即可
功效
润燥滋阴，清热润肺、化痰止咳、排毒利水
2灯芯草薏米瘦肉汤材料
灯芯草6-8扎、薏米20g、蜜枣1粒、瘦肉g
做法
瘦肉洗净、切块、飞水
与所有材料放入瓦汤煲内
加水1.5升，大火煮15分钟后改小火煲约45分钟
加少量食盐调味即可
功效
清心降火、宁心安神、利尿祛湿
适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群
特别注意
此汤性偏寒凉且利尿，素体虚寒、津液不足者不宜
3丝瓜豆腐蛋汤材料
丝瓜、鸡蛋、豆腐、姜末、葱花
做法
豆腐切小块，泡入淡盐水
丝瓜起皮洗干净切成小块
添冷水放入姜末烧开，倒入豆腐和丝瓜再次煮开
最后淋上鸡蛋液，等到成形捣散
撒入适量食盐、油和葱花，搅拌均匀即可
功效
清心降火、祛湿
适合夏季心烦气躁、易上火的人群
4灯心草猪心汤材料
猪心半个、灯心草8扎、适量的冰糖和盐
做法
猪心洗净，切片放入炖盅
把灯芯草洗净放炖盅内，放入冰糖
加适量清水，炖盅隔水炖60分钟
加盐调味即可
功效
养心、安神、清心降火、除烦去燥
特别注意
下焦虚寒，小便不禁者禁服灯芯草
5虾皮冬瓜汤材料
冬瓜、虾皮、葱姜丝、香油、胡椒粉、鸡精
做法
冬瓜去皮去子切小块，虾皮洗干净
起锅热油，放入葱姜丝煸炒出香味
放入虾皮，煸炒成金黄色
然后倒入适量清水放入冬瓜
大火烧开，换成中火继续熬煮一会
最后撒入适量盐、胡椒粉等
功效
消除水肿、滋补身体
6粟米白果猪肚汤材料
猪肚1个、粟米3条、白果50克
做法
粟米洗净，切段状
白果去壳、去衣、洗净
猪肚冲洗后翻转，去脏杂
用生粉反复洗净，并以清水冲净
把所有材料都放进煲内，加入清水毫升
猛火煲沸后改文火煲半小时
调入适量食盐即可
功效
清热、健脾祛湿、益气、老少皆宜
7老冬瓜荷叶汤材料
老冬瓜-1克、新鲜荷叶一块、扁豆15克
薏苡仁15克、灯芯花4扎、木棉花12克
做法
老冬瓜洗净，切记不要去皮！切成块状
药物洗净，用清水浸泡15分钟
然后一起放进瓦煲内
加入清水2.5升（约10碗水量）
大火煲沸后，改用小火煲约2个小时
然后调入食盐调味便可
功效
清热解暑、利尿除湿、生津止渴的功用
辅助治疗盛暑天的口渴心烦
肺热咳嗽、痰黄稠、小便短赤、口疮等症
8莲藕排骨汤材料
新鲜排骨、莲藕、盐、葱段、姜片、陈皮、花椒
做法
排骨炖5分钟，捞出排骨洗干净控水
莲藕去皮切成块状浸泡一会，去掉淀粉
放入排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒、陈皮
大火烧开，换成中火，继续炖40分钟
换成小火，继续炖1个小时
最后撒入适量食盐，即可盛出食用
功效
清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血
特别注意
生藕性寒，碍脾胃
脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜
9薏米赤豆汤材料
薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙
做法
薏苡仁和赤小豆洗净进锅，加水2大碗
小火慢煮1小时后
加红枣、白糖，再煮30分钟
煮至豆烂离火，即可食用
功效
清热健脾，利湿轻身
10双西汤材料
西洋参10-15克、西瓜翠衣15克
（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分晒干制成）
做法
加水适量，熬汤服用
可加入石斛、麦冬，增强养阴生津之力
功效
益气、养阴、生津
11海带冬瓜汤材料
冬瓜、海带、虾米、胡椒粉、蒜、葱
做法
冬瓜去皮去瓤切成小块
起锅热油，放入葱蒜末煸炒出香味
放入冬瓜和海带，翻炒2分钟
倒入适量清水，烧开后继续煮4分钟
最后撒入适量食盐、胡椒粉、葱花即可
功效
帮助排便、利尿清热、养颜美容特别注意
痛风患者不宜多喝
12扁赤小豆节瓜汤材料
炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜1斤
田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角
做法
炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入煲
加入适量清水，先用猛火煲至水滚
然后加入节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉
改中火继续煲一个半小时左右
加盐调味，即可饮用
功效
有健脾祛湿、清热解暑的作用
适用于夏日精神疲乏
手脚无力，食欲不振，小便不畅
特别注意
肾气虚、小便频密之人不宜多饮用
13百合银耳玉竹汤材料
银耳30克，百合30克，玉竹30克
猪腱肉克，蜜枣3枚
做法
将猪腱肉切块，飞水去除肉腥味
银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵
将全部材料放到锅中
加入适量清水，武火煮沸后
转文火煲1-2小时，即可食用
功效
宁心安神，美容养颜
14丝瓜豆腐鱼头汤材料
丝瓜克，鲜鱼头2个，豆腐克
做法
丝瓜去角边，洗净切角形
鱼头洗净，劈开两半
豆腐用清水略洗
将鱼头和生姜放入锅里，注入适量沸水
旺火煲10分钟，放入豆腐和丝瓜
再用文火煲15分钟，即可食用
功效
美容养颜、健脑强心、增强免疫力
15鸡蛋菌菇汤材料
鸡蛋、黄瓜、金针菇、香菇、葱花
做法
金针菇去根部放入淡盐水浸泡
香菇、黄瓜切片、姜葱切片
起锅热油，放入姜葱煸炒出香味
然后倒入香菇、金针菇、黄瓜，炒软
倒入适量清水，撒入食盐、胡椒粉、生抽
大火烧开，淋入鸡蛋液，等到成形捣散即可
功效
美容养颜、维生素C丰富、开胃
16山楂桔子汤材料
山楂克，桔子30克，水和冰糖适量
做法
将山楂洗净切片，放入开水锅中煮一会
随后把桔子剥开分瓣，也放进锅中
煮到山楂变软、汤变色时，加入冰糖
冰糖融化后便可关火，晾凉饮用
功效
消食健胃、活血化淤
17降火三豆汤材料
绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1/4个
做法
各豆和陈皮浸泡、洗净
一起放入瓦煲内，加入清水2毫升
武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时
加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤
功效
清热解毒、健脾利湿
18淮山党参鹌鹑汤材料
党参、淮山、鹌鹑、瘦肉、生姜
做法
鹌鹑洗干净，淮山和党参泡二十分钟
把所有材料倒入汤煲
大火煲开后用小火煲两个小时左右
下盐调味，搞定
功效
健脾益胃，对脾胃虚弱所致的食欲不振
消化不良，有食辽补益作用
19海蜇马蹄汤材料
鲜海蜇克、马蹄克、猪排骨克
做法
海蜇用清水反复洗净，切为丝状
马蹄洗净切半；猪排骨洗净
然后一起与生姜放进瓦煲内
煲沸后，改为文火煲约半小时
调入适量食盐和生油便成
功效
清热生津、辅助治疗邪热伤胃
口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽
20五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料
五指毛桃、鸡、或瘦肉
做法
将五指毛桃、淮山药洗净
猪瘦肉洗净，切片后出水
将全部原料放入瓦煲内，加水煮2～3小时
调味即食
功效
对于风湿对关节痛有帮助疗效
清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络
21南芪雪梨玉屏风汤材料
南芪（五指毛桃）50克，防风、南杏、北杏各6克
淮山15克、白术8克、苏叶3克，陈皮1/3个、蜜枣3个
雪梨1个、猪瘦肉克，生姜3片
做法
各物分别洗净，药材用煲汤袋包裹
一起与猪瘦肉、姜、清水2.5升（约10碗量）
下瓦煲武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可
功效
甘润可口，有祛风益气
预防感冒、增强免疫力的作用
22南杏仁炖雪梨汤材料
南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克
做法
先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块
将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内
加清水毫升，隔水炖1小时即可
功效
有清热生津、化痰止咳、润肺的作用
23冬瓜薏米煲鸭汤材料
米鸭1/2只、冬瓜公克、薏米1大匙、
老姜50公克、陈皮1片
做法
鸭剁小块，放入滚水氽烫2分钟捞出备用
薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用
老姜去皮切片、陈皮洗净备用
砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片
烧开后煲10分钟改小火煲1个半小时
之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，
改小火继续煲半小时
加盐放温后即可食用。
功效
不仅有清热解毒、消暑祛湿之效
减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜
24玉米马蹄鲫鱼汤材料
玉米2个、胡萝卜1个、马蹄12个
鲫鱼1条、猪瘦肉克、生姜3片
做法
先把鱼两里各煎片刻，煎至变色
随后顺次参加葱、烹进米酒
瘦肉冲净，切片，焯水后冲净浮沫捞出沥做备用
马蹄洗洁、玉米、胡萝卜洗洁切段备用
把焯水的放进锅中并加水，放姜片，大火煮沸
下玉米、胡萝卜、马蹄、鲫鱼、蜜枣再次煮沸后
转中小火，煲1个半钟即可
功效
健脾祛湿、补钙、浑润、开胃消食
25太子参无花果瘦肉汤材料
太子参20克、无花果50克
密枣2个瘦肉克、生姜3片
做法
太子参、无花果浸泡半小时，猪瘦肉切大块
将太子参、无花果、猪瘦肉放入锅中
加蜜枣和1片生姜，加入清水毫升
大火煲开后，改为小火煲2小时
最后根据个人口味，加入适量食盐即可
功效
能健胃，理肠，益气润肺
对干咳无痰喉咙痕痒
大声说话便会咳嗽有作用
可用于脾胃虚弱或消化不良
26红枣花生桂圆汤材料
红枣50克、花生80克、枸杞子20克
桂圆20克、冰糖50克
做法
红枣、花生、枸杞子、桂圆都洗净
把所有的材料同放砂煲内，加适量清水
武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂
加入冰糖再煲片刻，即可食用
功效
补脾和胃、益气养阴、润肺、补血养血
27苦瓜排骨汤材料
苦瓜克、排骨克、葱段
姜片、酒一大匙、盐一茶匙
做法
将苦瓜去瓤，切成块，排骨洗净切小块
锅中加清水适量，烧开，
放入排骨煮去血沫，捞出洗净
锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开
撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒
改用小火烧至排骨熟烂
再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可
功效
清暑除热、明目解毒、清润
28乌梅冰糖汤材料
可用乌梅五枚，冰糖二两
做法
加适量水，乌梅洗干净
放入冰糖少量，慢火炖煮60分钟即可
功效
清暑生津，生津止渴，敛肺止咳
特别注意
冰糖可适当减量，糖尿病患者在医生指导下食用
29栗子淮山猪蹄汤材料
鲜栗子26个，淮山50克，红枣4个，猪蹄1对
做法
鲜栗子取肉，可略捣碎
淮山洗净清水浸泡；红枣洗净去核
猪蹄去毛洗净，并斩为大块
用刀背稍敲裂，放入沸水中焯一下捞出
所有主料与生姜一起放进瓦煲内
加入清水2毫升，武火煲沸
改文火煲2小时，调入食盐即可
功效
能加强脾胃功能，健肾气
益腰膝，养肠胃，缩小便
30粉葛煲鱼汤材料
粉葛g、鲫鱼g
肉排g、陈皮4g、生姜适量
做法
陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净
肉排大火煮滚，取起肉排洗净
放入陈皮、姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色铲起
倒入炒锅中大火煮滚，将肉排倒入玻璃汤锅中
洗净粉葛去皮切块，放入汤锅中
炒锅鱼汤煮滚，先取起鲫鱼放入汤锅中
汤汁全部倒入汤锅，大火煮滚，转小火煲2小时
加入适量的海鲜粉，拌匀
功效
健筋骨，行气活血，祛水利湿
31绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼材料
绵茵陈、蛇舌草、鲫鱼1条、猪瘦肉、蜜枣、生姜
做法
将各药物浸泡、洗净，并将蜜枣去核
鲫鱼宰洗净，煎至微黄
一起与生姜下瓦煲，加水2毫升
武火煲沸改文火煲2小时，下盐油便可
功效
清肝热、祛湿困
32陈皮炖老鸭材料
陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
做法
陈皮以水浸软、刮去瓤，切条状
老鸭去肠杂尾部，用沸水稍滚，取出洗净
然后一起与生姜放进炖盅内
加入冷开水1毫升
隔水炖3个小时，取出，撇去汤面上的浮油
调入适量食盐和少许胡椒粉便可
功效
理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳
滋阴补血，健脾醒胃
33淮山沙参玉竹鹅肉汤材料
沙参15克、淮山30克、玉竹15克
鹅肉克、瘦肉克、生姜3片
做法
各药材洗净，稍浸泡
鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切
把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内
加入清水2毫升
武火煲沸后改文火煲约2小时
下鹅肉煲至熟腍
功效
有养胃止渴，补气生津，解五脏之热
对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒
急慢性支气管炎，糖尿病有益
34雪梨麻黄瘦肉汤材料
南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克
瘦肉克、蜜枣3个
做法
雪梨洗净不去皮切块，去心核
各药材洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，不刀切
下瓦煲，加水毫升
武火煲沸后改文火煲2小时
下食盐或冰糖便可
功效
有润肺化痰、止咳退热、降火清心
解疮毒和解酒毒功效
有温中益气、益肺止咳作用
35黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料
苦瓜1条、蚝豉7~8只、排骨克
黄豆克，生姜4片，蜜枣2粒
做法
黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲
苦瓜去囊籽切厚件，黄豆蚝豉温热水浸泡洗净
猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌
全部材料加水2毫升，放入汤锅大火烧开
改小火煲2小时，放盐调味
功效
黄豆蚝豉排骨苦瓜汤可滋阴降火
适用于口腔溃烂，虚火，消化不良等
36绿豆百合炖白鸽材料
绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只
做法
把绿豆、百合、臭草洗净去杂质
白鸽去毛飞水
把所有材料放入炖盅，加适量姜片
最后加水毫升，炖2~3个小时
功效
对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用
37荷花荔枝干炖老鸭材料
鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭克、生姜3片
做法
荷花以盐水洗净，清水冲净，稍蒸片刻
荔枝干洗净，稍浸泡；光老鸭去内脏，尾部洗净
鸭、荔枝干与姜放进炖盅加冷开水1毫升
隔水炖1小时，放进荷花瓣
再炖10分钟便可，进饮时方下适量食盐
功效
能有生津止渴，清热除烦
养胃消食，调气舒郁之用
38石斛太子参瘦肉汤材料
石斛5g、太子参10g、瘦肉g、盐蜜枣姜片适量
做法
石斛，太子参，蜜枣用清水洗净备用
瘦肉切大片，并切姜片
砂锅里入约3-4碗水，冷水下瘦肉和姜片
煮开，去血沫；下石斛，太子参和蜜枣一起煮开
然后转移入炖盅，按电子炖盅的说明操作
功效
改善脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦
39鲜茅根霸王花猪肺汤材料
霸王花、鲜茅根、南杏、北杏、猪肺，蜜枣
做法
各配料洗净，浸泡
猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出
反复多次，再擦冲干净，切为块状
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水0毫升
武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时
调入适量食盐和少许生油便可
功效
润肺益气，止咳除痰，祛痰理气
消热凉血，利尿消肿，可用于湿热消滞，小便不利
40椰子黄豆无花果田鸡汤材料
黄豆、椰子、无花果、田鸡、鸡肉、生姜
做法
椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用
黄豆、无花果洗净，稍浸泡
田鸡宰洗净去皮爪及脏杂
置沸水中稍滚片刻，捞起洗净
鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内
加清水2毫升，武火煲沸改文火煲2小时
功效
能宽中益气，利大肠，清热解毒
利水消肿，健胃润肠、利咽、补元气治脾虚
41番茄滚咸猪肉汤材料
番茄、红萝卜、咸猪肉、生姜、葱
做法
猪瘦肉洗净抹干水切大块，用盐腌一夜，切为小块
番茄、红萝卜洗净切块
于镬下清水1毫升、姜、咸猪肉和红萝卜
武火煲沸后改文火滚20分钟
下番茄滚至熟即下葱花
功效
能清热润燥，开胃消食，生津止渴
有健脾滋润下火的作用
适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等
42冬瓜薏米排骨汤材料
冬瓜g、薏米g、猪骨g
做法
冬瓜去皮洗净切块备用，薏米提前浸泡
猪骨洗净，放入冷水锅中煮沸出水
去掉猪骨内的血水，另起一锅冷水
加入猪骨、薏米、冬瓜
然后把锅盖盖上用大火煮20分钟
20分钟过后关小火煮10分钟即可
功效
作为祛湿圣品的薏米，搭配解毒排脓的冬瓜
对于肠胃湿热、肝火旺盛的人是很有用处
特别注意
不过冬瓜薏米性寒
来例假的集美们要注意
前半生浪荡不羁，后半生煲汤养生
以上42碗祛湿汤的方子你get到了吗
四十天的三伏天记得两天一汤喔！
够你煮过三伏天~
-END-预览时标签不可点
