无花果属于桑科无花果属，原产于热带、亚热带地区。
营养保健、延年益寿、防病治病
抗癌防衰、美容嫩肤、净化空气
无花果果实中含水分81.3%，蛋白质1.5%，脂肪0.1%，碳水化合物13.0%，干制果中含糖达75%左右。无花果还含有大量的维生素A和维生素C,具有一定医疗营养价值，无花果还可制酱、蜜饯等加工品，风味独特。
无花果的采收无花果成熟期较长,华北地区一般春、夏季果实6月下旬到7月上旬成熟,秋季果实8月上旬至11月中旬成熟。同一树冠上或枝条上由于开花早晚不一，成熟期也有差异，因此，必须分期采收。充分成熟的无花果果顶上的小孔渐渐裂开,果皮出现明显的网纹,这时采收的果实风味最佳，但完全成熟的无花果果实不耐运输,如需外运要适时早采采收后强风泠却至0℃然后进行冷藏。
运输及货架保鲜传统包装容器用条筐或竹筐每筐10~15kg为宜。目前采用细瓦楞纸箱作为外包装，内包装为精制的纸托盘，每个无花果果实恰好放在一个凹槽内，防止运输中出现的碰撞、摩擦,减少损伤，一般每箱放两层。
货架保鲜时用细瓦楞纸箱或开窗纸盒,内有纸衬垫，也可采用薄膜小袋包装。
贮藏特性和品种①贮藏特性充分成熟的无花果比较柔软，不耐运输和贮藏，且易受害和腐烂。为了延长贮藏期，采收时宜在干燥的晴天进行，手摘，果柄向下平放于箱中，容量不宜过大(一般10~15千克)，以防挤压腐烂。
②品种无花果共有多个品种，我国目前有12个品种左右。根据花器类型和结果特性，可分为卡普里种、斯密尔乃种、圣比罗种和普通种。目前我国栽培的多为普通种，主要有布朗瑞克、玛斯义陶芬、蓬莱柿、卡独大、白热那亚、棕色土耳其、加州黑、绿抗黄果、紫果等。
适宜的贮藏条件气体成分:氧气3%~-5%，二氧化碳1%~2%；温度-0.5~0℃；相对湿度85%~90%；RH（湿温相对度）:90%~95%；贮藏寿命：7~10天。
贮藏方式及管理措施充分成熟的鲜无花果柔软，容易受害和极易腐烂。为了延长贮藏期，它们在采收后要立即预冷到接近0℃,并贮藏在-0.5~0℃和85%~90%相对湿度中，上述条件可保证7~10天的销售期。增加空气中的二氧化碳可作为贮藏的辅助措施。
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本文编辑：佚名
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